来源|雪豹商业评论
作者 | 黄鹏
3月8日，港股餐饮股普跌，呷哺呷哺跌幅居前，该股早盘低开逾4%，尾盘一度跌超7%。
公司前一日发布盈利预警，预计2022年净亏损3.2亿到3.4亿元，同比扩大13.07%-20.14%；营收同比下降23.1%至47.2亿元。
呷哺呷哺将营收下滑和亏损加剧归结于疫情影响：“由于2022年许多地区的餐厅受到疫情的影响，餐厅的堂食被要求暂时停业或限制营业时间而无法充分营业，但同时该等餐厅仍然产生若干固定经营开支，如租金开支及员工成本。”
呷哺呷哺连续两年亏损，而竞争对手海底捞则在2022年扭亏，预计实现净利润13亿元以上。2021年，呷哺呷哺宣布重回“大众消费市场”，同时推出了多品牌战略应对“品牌老化”问题。2022年下半年，公司持续管控成本和提高运营效率，包括调整组织架构和业务策略等，净亏损已由上半年的2.78亿元大幅减少至约0.42亿-0.62亿元。
市场人士分析，此次亏损是疫情和转型期阵痛叠加导致。基金经理王卓玮对雪豹财经社表示：“对呷哺呷哺的真正考验是在转型和产品过渡时期，遇到问题后如何不断进化。”
对于2023年的经营前景，呷哺呷哺给出了乐观的预期：“鉴于中国政府部门于2022年12月取消‘清零管控措施’，加上本集团财务状况稳健，营运资金充裕，董事会认为本集团的业务将会好转，并对未来发展充满信心。”
中国餐饮市场2023年年初强劲复苏，根据海通国际发布的报告，2023年2月中国餐饮行业营收同比增长8%，环比增长11%。不过报告认为，“一方面餐饮行业前期供给严重收缩，另一方面目前需求复苏以高、低两端为主，并未全面恢复。”
