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全聚德亏上热搜?连亏三年的全聚德究竟该怎么办?

2023/4/12 16:39:32 0人评论 36789 次

这已是全聚德连续第三年亏损。2021年,全聚德亏损约1.57亿元,2020年亏损约为2.62亿元。

来源:江瀚视野

在中国餐饮市场上,全聚德无疑是一家非常有名的公司,作为中国有名的老字号,全聚德不仅全国闻名,而且还成为了北京菜的一张名片,然而就在最近全聚德却因为亏损上热搜,很多人都在问连亏3年的全聚德究竟该怎办?

一、全聚德亏上热搜?

据中国经济周刊的报道,中国全聚德(集团)股份有限公司披露2022年年报显示,去年全聚德的营收约为7.19亿元,同比(较上年同期)下滑24.16%;归属于上市公司股东的净利润约为亏损2.78亿元,亏损幅度同比扩大76.86%;基本每股亏损0.9元/股。

据悉,这已是全聚德连续第三年亏损。2021年,全聚德亏损约1.57亿元,2020年亏损约为2.62亿元。4月11日,话题“全聚德连亏三年”登上了社交媒体热搜榜,引发网友讨论!

有网友称:“感觉太正常了,我到北京十几年的时间里就去过一次,说实话味道一般,价格又不低”“全聚德这样已经失去生命力的品牌,服务不咋滴,可惜了”“卖那么贵还能亏本”“我家附近的全聚德经常去吃,挺好吃的,可别关了呀”“味道一般,服务态度傲慢”“调一下价格,有点贵,普通人有点消费不起来”“有的门店做的还不错,但是贵啊,性价比不高”“这说明消费复苏还需要时间,熬不过去就要减少经营规模了”“百年老品牌,要传承也要有创新,而且不能太脱离群众,不能贵到只能让少部分人群消费。烤鸭这种食品不是回购率很高的产品,想要转亏为盈,得把亲民属性加上,并不是老字号价格就得飘在天上”。

二、连亏三年的全聚德究竟该怎么办?

全聚德作为中国历史悠久的餐饮品牌,其品牌形象和口味一直备受消费者的喜爱。但是,最近全聚德却因为连续亏损上了热搜,我们该怎么看这件事呢?

首先,疫情3年对于大部分的餐饮企业都造成了较大的冲击。全聚德受到疫情影响无法堂食,疫情对于餐饮行业的影响是巨大的,全聚德也不例外。在疫情期间,由于疫情以及相关的管控措施,不少地方的餐饮业都无法堂食,消费者也只能在家中无法出门,对于严重依赖堂食的餐饮企业来说无疑是巨大的冲击。全聚德的营业额和利润都受到了很大的影响。

与此同时,虽然疫情已经得到了控制,但是全聚德又必须要面对消费者消费习惯的改变,消费者越来越喜欢外卖服务、线上销售等等新的消费方式,而全聚德在这方面却是相对不足的,难以满足市场需求。

其次,全聚德面临的最大问题是品牌形象老化。全聚德作为中国传统餐饮品牌,在国内外都有着较高的知名度和美誉度。但是,随着时间的推移,全聚德的品牌形象逐渐老化,无法适应现代消费者的需求。现在的消费者更加注重品牌的个性化、时尚化和多元化,而全聚德的经典烤鸭已经无法满足消费者的需求。因此,全聚德需要通过提升品牌形象和多元化经营来吸引更多的消费者。

而且,对于消费者来说,全聚德似乎是过去那个时代的代名词了,本身全聚德的口味就一般,大部分的其他北京烤鸭品牌也可以做到差不多的口味,再加上全聚德本身的服务水平也较差,对于全聚德来说,消费者也开始逐渐抛弃全聚德。

第三,全聚德的价格较高,不够物美价廉。在当前消费升级的背景下,消费者对于餐饮品牌的要求越来越高,不仅要求品质好,还要求价格合理。而全聚德的价格相对较高,没有物美价廉的特点,这也导致了消费者的流失。

现在的消费者已经不再考虑吃饭的所谓面子问题了,吃得好,吃得性价比高才是各个消费者的主要诉求,而全聚德的优势却非常差。因此,全聚德需要通过优化价格策略和提升产品品质来提高消费者的满意度和忠诚度。

整体来说,针对全聚德连续三年亏损的情况,全聚德需要采取一些措施来改善自己的经营状况。首先,全聚德需要加强自己的品牌形象建设,提高自己的品牌认知度和美誉度。其次,全聚德需要调整自己的产品和服务,满足消费者的需求。可以在菜品的口味和种类上下功夫,提供更多元、更有创意的菜品,吸引消费者的眼球。同时,全聚德还可以在价格上下功夫,提供更加实惠的价格,让更多的消费者能够接受。最后,全聚德需要加强自己的营销和推广,通过各种渠道宣传自己的品牌和产品,提高自己的市场占有率。

虽然,亏损不可怕,但是如何改变现状才是全聚德最需要做的事情。


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