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五星级酒店总经理雷玉明谈摆摊:不是降维降价

2025/11/29 16:00:41 0人评论 138 次

1127日,郑州永和铂爵国际酒店总经理雷玉明在“2025搜狐财经年度论坛”上表示,中国高端酒店餐饮行业正经历深度调整,地摊经济则速度增长。

为匹配地摊经济需求,永和铂爵摒弃了高端酒店单靠空间卖高溢价的传统模式,转而把五星级的标准融入外卖摊和大排档夜市,并大获成功。

雷玉明表示,摆地摊不是降维降价,而是价值的平移。要把高端餐饮的品控标准、记忆能力平移到大众消费场景,让消费者为品质而买单,而非所谓的硬件或者空间来买单。

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