来源：贝多财经
近日，港股上市公司锅圈食品（上海）股份有限公司（下称“锅圈”，HK:02517）发布截至12月31日的2023年财报。2023年，锅圈的营业收入为60.94亿元，较2022年的71.73亿元下降15.0%。
不过，锅圈的盈利能力却有所增强。具体来看，锅圈2023年的毛利为13.51亿元，较2022年的12.49亿元增长8.2%；净利润2.63亿元，较2022年的2.41亿元增长9.3%；经调整净利润3.18亿元，同比增长23.8%。
贝多财经了解到，锅圈的收入主要来自销售在家吃饭餐食产品及相关产品。2023年，该公司来自销售在家吃饭餐食产品及相关产品的收入约为59.41亿元，较2022年的70.59亿元减少15.8%，占其总收入的比例为98.4%。
对此，锅圈方面解释称，主要是由于2023年国内外经济形势的重大影响，伴随疫情消退后消费者外出就餐阶段性增多。相比之下，锅圈的服务收入则有所增长，由2022年的1.15亿元增加33.9%至2023年的1.54亿元，主要是加盟门店数量增多。
财报显示，截至2023年12月31日，锅圈共有10307家零售门店，较2022末的9221家净增加1086家。其中，99.9%的门店为为加盟店。截至2023年12月31日，锅圈的自营门店为7家，2022年同期为5家，净增加2家。
这意味着，加盟店的平均收入也在减少。
值得一提的是，在锅圈早前披露的招股书就能看到，该公司的业绩已经开始出现下滑的情形。2023年前4个月，锅圈的营收为20.78亿元，较2022年同期的21.60亿元下降3.8%。相比之下，锅圈2021年、2022年的营收增长率分别为33.5%和81.2%。
锅圈在招股书中称，该公司的显著增长使其能够把握规模经济的优势。同时，称是其通过门店网络快速扩张、专注于成本优化、品牌知名度上升以及进一步推进数字化计划及提高从食品生产至零售的经营效率等方面的努力而实现的。
公开信息显示，锅圈于2023年11月2日在港交所上市，发行价为5.98港元/股，募资净额为3.57亿港元，总市值约164亿港元。2024年1月29日盘中，锅圈的股价曾一度增至12.34港元/股，而截至2024年3月28日报收5.50港元/股，相对下跌55.43%。
锅圈在此前招股书中表示，中国人的餐桌传统上是家庭用餐及百姓维繫情感的重要平台。目前，百姓的用餐方式主要有四种，即(i)买菜在家做饭；(ii)餐厅堂食；(iii)餐厅外卖；及(iv)享用在家吃饭餐食产品。
数据显示，中国餐饮市场自2018年以来以7.8%的复合年增长率增长，2022年市场规模达人民币93151亿元。其中，在家吃饭餐食产品作为一种新兴选择正越来越受到欢迎，自2018年以来以25.5%的复合年增长率增长至2022年的人民币3673亿元。
据弗若斯特沙利文的资料，由于这种用餐方式可满足不同的用餐场景及提供各种各样的食物及菜肴，迎合各种用餐需求，在家吃饭餐食产品的选择正日趋重要，预计于2022年至2027年成为中国餐饮行业增长最快的细分赛道，但其市场规模预计仍将小于其他三种用餐方式。
面向未来，锅圈在财报中表示，该公司计划通过提升已覆盖地区的市场渗透率及将门店网络扩展至新地区，并通过更丰富的店型，覆盖中国更多城市，以加强线下门店网络的深度和广度。
一是，计划进一步发展线上销售平台。二是，通过鼓励现有加盟商开设更多加盟店，继续培养更多事业型加盟商，将其区域性综合业务发展为长期事业。另外，锅圈还计划通过扩展本集团的产品类别及组合，创造更多样化的产品组合等。
同时，锅圈拟强化研发能力，丰富产品种类，打造「好吃方便还不贵」的特色产品；计划进一步完善采购及履约管理平台，更好地实现存货周转数据的同步及存货管理；将加大品牌建设及营销上的投入，以增强品牌认可度，及提高品牌知名度、美誉度及消费者忠诚度。
