来源：江瀚视野
每每到夏天，伴随着夏日的酷暑，最受欢迎的无疑也是夏日的零食小吃小龙虾了，今年以来小龙虾的价格持续下降，甚至最近小龙虾价格跌至个位数的消息还冲上了热搜，让人不禁想问这小龙虾怎么会这么便宜？便宜的小龙虾到底在哪能买到？
一、小龙虾价格跌至个位数？
据界面新闻的报道，湖北、四川等多地小龙虾4月已上市，产品价格下降受到关注。餐饮方面，界面新闻搜寻美团等外卖平台发现，北京某连锁店14只4-6钱的中号小龙虾，售价59元一份；12只6-8钱的大号小龙虾售价89元一份。
独立运营的烧烤店中，小龙虾走起量大便宜的路线。3.5斤一份的超值装，约有55-60只小龙虾，门店新客价仅售145元。
相较于餐饮店中经过加工之后的小龙虾售价更高，批发市场里小龙虾的价格表现更为直观。界面新闻通过批发商了解到，当前全国多地市场上重量2钱-4钱的小虾，售价约为6元-12元一斤，4钱-6钱的中虾售价在15元一斤上下浮动，7钱-8钱的大虾售价在20-30元一斤不等。相较于去年同一时间，价格降低了三至四成。
我国小龙虾产业发展始于20世纪90年代初，从最初的“捕捞+餐饮”，逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。每年3-4月属于小龙虾上市的初始阶段，按照惯例，每年5-6月各地小龙虾大规模上市，吃虾旺季到来。
红星新闻报道“小龙虾身价暴跌”话题冲上热搜。不少网友留言：“哪里可以买到最‘相因’的小龙虾？”“小龙虾‘电子菜单’已在脑中形成，就差线下比价了。”“敢不敢出个购买攻略？”……
二、便宜的小龙虾到底在哪买？
小龙虾这一近年来备受瞩目的美食，以其鲜美独特的口感赢得了广大消费者的喜爱。然而，近期小龙虾价格却出现了大幅下降，甚至跌至个位数，引发了市场的广泛关注。那么，今年的小龙虾为何如此便宜？消费者又该如何购买到便宜的小龙虾呢？
首先，今年小龙虾价格的大幅下降，首先归因于小龙虾产量的快速增长。随着养殖技术的不断进步和养殖规模的扩大，小龙虾的产量逐年攀升。尤其是近年来，各地纷纷出台政策支持小龙虾产业发展，进一步推动了小龙虾养殖业的繁荣。此外，今年气候适宜，小龙虾的生长环境得到了很好的保障，使得小龙虾的产量进一步增加。往年4月底才成熟的湖北小龙虾今年提前上市，同时市场上还有四川等多地的小龙虾同步在售，这使得小龙虾的市场供给量异常充沛。在供大于求的情况下，小龙虾价格自然会出现下降。
其次，小龙虾养殖技术的不断成熟和进步，也是导致小龙虾价格下降的重要原因之一。近年来，小龙虾人工繁育技术取得了显著成果，使得小龙虾的繁殖效率和成活率大幅提高。同时，龙虾养殖产业的数字化和智能化水平也在不断提升，通过对小龙虾养殖环境的全程监测和精准管理，有效提高了小龙虾的生长速度和品质。这些技术进步不仅提高了小龙虾的产量，还降低了养殖成本，进一步推动了小龙虾价格的下降。
第三，除了小龙虾产量增长和技术进步外，进口虾类水产品的增加也是导致小龙虾价格下降的原因之一。随着国际贸易的不断发展，越来越多的虾类水产品进入中国市场，为消费者提供了更多的选择。这些进口虾类水产品不仅品质优良，价格也相对较为亲民，使得消费者在购买时有了更多的比较和选择空间。在多元化的市场环境下，小龙虾不再是消费者唯一的选择。当市场上存在其他价格更低、品质更好的虾类水产品时，小龙虾的价格自然会受到一定程度的冲击。
第四，需要注意的是，尽管批发市场的价格已经跌至个位数，但零售商并未完全将这一优势传递给终端消费者。零售端的价格仍然保持在一个相对较高的水平。这是因为零售商需要覆盖自身的运营成本、租金、员工工资等开支，在低价进货的同时，仍需保证一定的利润率。因此，消费者若想以较低的价格购买到小龙虾，直接前往批发市场是一个不错的选择。在批发市场中，由于交易量大且环节少，价格通常更加亲民。
